| “嘉善黄酒”的发展历史及其酒文化初探 |
| 地处浙北水乡古镇西塘的浙江嘉善黄酒股份有限公司（原嘉善酒厂），创业于1618年，迄今已有300多年历史。建国以来，特别是在改革开放20多年间，这个公司把原来“作坊式”生产的酿酒小厂改造、发展成为一个拥有上亿元固定资产、传统酿造工艺与现代科技相结合的国内一流的生产流水线、年产6万吨级黄酒的现代化企业。十多年来，“嘉善黄酒”与“绍兴黄酒”并驾齐驱，为振兴中国黄酒事业进行了不懈努力。 |
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| 吴根越角酒亦香 |
提及中国黄酒的酿造历史，可追溯到2400多年前的春秋战国时期。《吕氏春秋》记载：
越王之栖于会稽也，有酒投江，民饮其流而战气百倍。（《江南风俗》Ｐ114）
会稽就是今日之绍兴，而越王勾践以酒来激发军民斗志的故事，千百年来一直为酒乡人所传颂。
无独有偶，同是浙江的另一个酒乡——嘉善，也有一个有关黄酒的故事。相传春秋战国时期，吴国大将伍子胥曾驻扎嘉善一带。并自南而北建立了几十里防线，准备与越国交战。
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| 报春红梅第一枝 |
| 浙江嘉善黄酒股份有限公司的前身嘉善酒厂创建于1952年9月。它的前身是魏塘、西塘、天凝和杨庙等多处酒坊联营组织而成，按照这种承启关系，公司的历史至少可上溯到明万历四十六年（公元1618年），当时陆美煌槽坊所酿“梅花三白”黄酒已远近闻名，有“陆酒”之美誉。解放前夕，地方经济萧条，百业凋零。嘉善境内的大小酒坊大多淹淹一息，难以为继。 |
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| 汾湖佳酿醉天下 |
西塘人喜爱弄墨舞笔，习惯在水边、桥边摆个小桌子，顺手往小河里捞几把螺蛳，姜葱炒了，再置上花生米，倒上陈年黄酒，悠闲小酌，西塘又实在是文人墨客的“休憩岛”了。（《古色西塘》）
嘉善作者云云写的散文，以及她对西塘古镇那种特有的闲适的生活的描述，给人们留下了擦不去的印象。古风犹存的西塘，对于文人雅士来说，真正吸引人的是这里温和的黄酒和适宜于饮酒的幽雅环境。
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