| 报春红梅第一枝 |
浙江嘉善黄酒股份有限公司的前身嘉善酒厂创建于1952年9月。它的前身是魏塘、西塘、天凝和杨庙等多处酒坊联营组织而成，按照这种承启关系，公司的历史至少可上溯到明万历四十六年（公元1618年），当时陆美煌槽坊所酿“梅花三白”黄酒已远近闻名，有“陆酒”之美誉。解放前夕，地方经济萧条，百业凋零。嘉善境内的大小酒坊大多淹淹一息，难以为继。
至建国初期，嘉善当时实力最强的一家酿造企业——由天凝和杨庙两家糟坊的联营酒坊也因资金缺乏，无法维持而停业。当时嘉兴地区10多个县的大小酿酒作坊也相继停业，整个地区出现了“无酒供应”的状况。有关部门曾组织人员到苏北、江西等地调运一批酒来投放市场。然而，对于一个拥有550万人口的地区来说，这不过是杯水车薪而已。
1952年8月，嘉兴专署有关部门根据这种状况，决定选址汾湖下游的千年古镇西塘，在原杨庙源利、天凝王源顺和西塘的鼎懋新、王公正、李益源等几个具有百年历史的酒坊的基础上筹建酒厂，并采用国家资本形式（即由政府垫付资金，作为预付加工费），在嘉兴地区率先恢复了酿酒工业，成为杭嘉湖地区制酒业的第一枝报春红梅。
1956年，私营工商业进行社会主义改造，企业转为公私合营，并定名为“嘉善酒厂”。当时厂房简陋，设备陈旧，酿酒工具用的是担桶、木勺、畚箕和箩筐等；蒸料、蒸酒用拉风箱、土灶烧，榨酒用杠棒加石块压，整个生产过程均靠肩挑杠抬。黄、白酒生产也没有产品质量的检验设备，全凭老师傅尝口味、看泡子的经验来测定。
文革期间，中国民间文艺家协会会员、研究员金天麟曾参加过嘉善酒厂车间劳动。关于这个厂过去的生产状况作过这样的描述：
走进车间，就像走进一个简易棚，四周无遮无栏，最显眼的是一只巨大的蒸笼灶，大得至少五六个人才能抱围。蒸笼灶连地而砌。另外有一排排盛有酿酒原料的“七石缸”，就象古书上画的酒坊。……这活儿全是用体力，虽说已近寒冬，但人人都热得汗流浃背赤着膊，腰间围一块麻叉袋布，就像电影《红高梁》里看到的模样。（金天麟《酒缘》）
这是时隔27年，这位专攻民间文学的学者以诗一般的语言，对原嘉善酒厂传统制酒方法所作的描述。从中可以看到，当时嘉善黄酒生产的某些真实情况。
党的十一届三中全会，给黄酒制造业带来了第二个春天，作为国之瑰宝的黄酒有了希望。原嘉善酒厂也重新充满了生机和活力。他们根据市场需求，利用传统生产工艺，积极挖掘开发黄酒系列产品。1984年，该厂生产的“汾湖”善酿酒，参加轻工业部组织的全国酒类评比荣获了银杯奖。嘉善酒厂老树著花，再次为当地酿酒业传递了春的消息。
自上个世纪80年代以来，公司全体员工抓住机遇进行第二次创业，使企业迅速得以发展。到目前为止，公司固定资产原值达1亿元，比1978年的43.38万元，增长了230倍。而在80年代中期，与嘉善酒厂欣欣向荣的景象形成鲜明对照的是，当时周边乃至江浙沪地区的一些小型酒厂，由于产品滞销、压库严重而纷纷“落马”。那么，原嘉善酒厂为什么能在这种情势下，突出重围，迅速发展？1985年6月10日，浙江日报发表了以《长线产品成了紧俏货》为题的通讯，详细地报道了原嘉善酒厂开发黄酒系列产品的事迹。当时这篇文章在全省工业企业中，引起了强烈的反响。
发展是硬道理。嘉善黄酒股份有限公司所取得的巨大成绩有目共睹。1990年9月，我国著名教育家赵宪初先生，应邀参加元画家吴镇诞辰710周年纪念活动。一代名师回到了阔别十余载的西塘，并兴致勃勃地参观了原嘉善酒厂。后来他在一篇题为《家乡》的散文中，对嘉善酒厂的今昔巨变发出了感慨：
我家的贴邻原有一爿油酱店糟坊，有工人三四十人，当时也算是大的商业作坊了。现在已成为有一千四百多职工的“嘉善酒厂”，其主要产品善酿酒和嘉善黄酒，已畅销全国。我们上海的酱油店内，也都出售嘉善黄酒了。（1990年9月19日《新民晚报》）
的确，几十年来公司在继承和挖掘传统酿酒工艺的同时，依靠科学技术，不断提高产品质量。产品也从50年代单一的黄、白酒品种，发展到现在的善酿酒、特加饭酒、元红酒、花雕酒和汾湖老酒等20多个品种。包装也由过去“清一式”的坛装，更新为几十种规格的玻璃瓶装、瓷瓶装、陶坛装等各种不同形式的包装。嘉善黄酒系列产品不但打进上海市场，而且销往江苏、安徽、福建、山东，并出口日本、美国、加拿大、新加坡、香港等国家和地区，深受国内外顾客的好评。
“汾湖”善酿酒自1984年以来，连续四次获得部优、省优产品称号，以及中国首届黄酒节特等奖和首届中国食品博览会银牌奖；“汾湖”特加饭酒自1987年以来，分别获市优、省优、部优产品称号和中国首届黄酒节二等奖，以及首届中国食品博览会铜牌奖。干型黄酒自1988年以来，分获市优、省优和部优产品以及首届中国食品博览会铜牌奖。
值得一提的是，十多年来公司的产品有65％以上销往上海，且在上海市场盛销不衰。有人把这种现象称之谓“嘉善黄酒现象”。人民日报、解放日报、新民晚报和浙江日报都曾对此作过报道。
1993年7月12日，解放日报刊发了该报记者采写的《“嘉善黄酒”盛销不衰——在上海的销售量连续10年独占鳌头》。该消息称：
嘉善酒厂酿制的“汾湖善酿”、“汾湖花雕”是轻工部的优质产品，已出口日本及东南亚地区。然而，这个厂从社会需求出发，始终把大众产品“嘉善黄酒”放在首要位置。对酿酒生产工艺流程的每个环节进行技术改造，使黄酒色泽更透明，口味更醇香，杀菌效果更好，保存期更长。
解放日报同天配发的短评《黄酒与大众市场》，对此作了进一步阐述。短评说：
社会消费有不同层次，人民生活也需要丰富多彩，但是任何一个社会，总有一个反映最大多数工薪阶层收入的一般消费水平，注意这个层次的需求，往往能够开发出最广大也最稳定的市场。嘉善酒厂这样做了，不仅受到普通消费者的欢迎，而且产品盛销不衰。
应该说，这一评述是相当中肯和客观的。
嘉善黄酒股份有限公司成立后，加大了技改力度，实施了一整套把传统工艺精华溶于黄酒机械化生产之中的技术创新方案。这一方案，充分应用边缘科学，将最新科研成果应用于传统的黄酒生产之中。公司还为此投入1014万元，新增了大批大型发酵罐，扩建高档黄酒灌装线和仓贮设施，从而使黄酒生产规模与产品品质再次得到提高。与此同时，公司按现代化企业制度的要求，贯彻实施ISO9002标准，并获得认证。几十年来，公司由于坚持“精心酿制，追求高品位；一丝不苟，满足消费者”的企业质量方针，以坚持不懈的追求，真诚卓越的信誉和周到热情的服务，向广大顾客奉献了高品位“汾湖”嘉善黄酒系列产品。
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