| 千年古镇 陈酒飘香 |
| ——“嘉善黄酒”的发展历史及其酒文化初探 |
地处浙北水乡古镇西塘的浙江嘉善黄酒股份有限公司（原嘉善酒厂），创业于1618年，迄今已有300多年历史。建国以来，特别是在改革开放20多年间，这个公司把原来“作坊式”生产的酿酒小厂改造、发展成为一个拥有上亿元固定资产、传统酿造工艺与现代科技相结合的国内一流的生产流水线、年产6万吨级黄酒的现代化企业。十多年来，“嘉善黄酒”与“绍兴黄酒”并驾齐驱，为振兴中国黄酒事业进行了不懈努力。
本文拟以《吴根越角酒亦香》（嘉善黄酒的历史渊源）；《报春红梅第一枝》（嘉善酒厂的两次创业）；《汾湖佳酿醉天下》（嘉善黄酒与文化名人）三个章节，对嘉善黄酒股份有限公司与“嘉善黄酒”的发展历史进行回溯，并试图从地理经济、历史文化的角度，对嘉善的酒文化作一探讨。 |
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